Nutrición y Dietética

La situación de Salud Pública en el Ecuador, es crítica, agravada por los problemas y estructuras existentes, persistiendo las carencias y desigualdades, vinculadas con salud, alimentación, nutrición, empleo, educación, vivienda, saneamiento básico, discriminación, bienestar y seguridad social, en una situación social de creciente pobreza y marginalidad.

Los problemas más agudizados son enfermedades transmisibles, enfermedades infecciosas intestinales; enfermedades no transmisibles y otros problemas relacionados con la salud como enfermedades cardiovasculares, tumores malignos, enfermedades y deficiencias de la nutrición y el metabolismo, entre otras.

La obesidad, las dislipidemias, la hipertensión arterial, la diabetes mellitus no insulino dependiente entre otras enfermedades crónicas asociadas con las dietas y las formas de vida inadecuadas están en ascenso y afectan a la población en todos los niveles socio económicos, por lo que coexisten los desequilibrios y las deficiencias nutricionales.

Esta carrera está dada por el análisis de los problemas básicos de la nutrición del ser humano y su relación con la salud, conocimientos sobre la problemática integral y la alimentación en sus aspectos epidemiológicos socio – económicos y culturales de su entorno, en donde plantea y aplica a través de diversos mecanismos, posibles soluciones que beneficien a las personas, familias y sociedad en general.

Objetivos de la carrera

• Formar profesionales en Nutrición y Dietética con bases éticas, humanistas, y un profundo dominio de conocimientos científicos que permitan brindar atención integral de salud nutricional al ser humano en sus diversas etapas de crecimiento, desarrollo y maduración en función de lograr la satisfacción de necesidades de la población , con eficiencia y efectividad.

• Garantizar la formación profesional mediante la vinculación con los servicios de salud en el área de Nutrición y dietética.

• Orientar los intereses profesionales en función de las necesidades de salud de la población en correspondencia con los valores y tradiciones socioculturales de la población ecuatoriana.

• Desarrollar programas que permitan educar al público en materia de salud, nutrición e higiene, a fin de fomentar prácticas de alimentación saludable como mecanismo para mejorar la calidad de vida de la población.

 

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